2002 Champagne smagning på Kongeskibet Dannebrog
2002 er en rigtig god årgang i Champagne, så en invitation der byder på 8 forskellige Champagner i 2002 burde være nok til at trække folk til huse. Jeg var fristet og blev ikke mindre glad, da jeg...
View ArticleChampagneselskabet bød på bobler, dansk Champagne!!
Forleden blev jeg inviteret til en uformel smagning af et par flasker Champagne, hos Champagneselskabet. Jon, som jeg kender fra WSET, har startet dette herlige selskab op i 2012 og importerer her...
View ArticleLammeculotte, rodfrugter, Römertopf og Saint-Joseph
Et par lammeculotter skulle køres i stilling og en Römertoft skulle på arbejde, sammen med en herlig flok rodfrugter. Det er ofte en fornøjelse at kunne handle i Dalgaard Supermarked, der byder på et...
View Article2010 Burgundy red, notes part 1
2010 Burgundy is a very interesting vintage, especially for red wine. Through my work at Otto Suenson Wine, I’m fortunate to taste a good deal of wine from this already heralded vintage. We have the...
View Article2010 Burgundy red wine, notes part 2
2010 Burgundy is a very interesting vintage, especially for red wine. Through my work at Otto Suenson Wine, I’m fortunate to taste a good deal of wine from this already heralded vintage. We have the...
View ArticleRisotto med laks og hvid Bourgogne
Mandag og så kan man alligevel godt have lyst til at nyde livet. Jeg havde hevet et stykke laks ud fra fryseren i morges, som jeg ville bruge som grundingrediens i en Risotto. Inden jeg forlod kontoret...
View ArticleGod Bourgogne og Riesling i solen
Et par store flasker Bourgogne kom på bordet, efter en yderst omfattende smagning af Vosne-Romanée 2011 forleden. Læs mere om den smagning her. Dette er vine der blev serveret blindt efter smagningen....
View Article1999 Bourgogne, 15 år efter
Bourgogne med 15 år på bagen og fra gode producenter, det bringer i den grad forventninger op i mit hoved. 1999 er en årgang der altid har været talt og skrevet positivt om. En årgang hvor vejret...
View Article